بيتمعجنات

معجنات لذيذة - وصفات للطبخ المنزلي

هنا على الموقع ، نأخذك في دليل خطوة بخطوة من خلال ثلاث معجنات كلاسيكية. يمكنك صنع الكرواسون والكانولي والستروديل بشكل أفضل إذا كان بإمكانك خبزها في المنزل! ألق نظرة على تعليماتنا البسيطة وقد تفاجئ نفسك بالنتائج! ببساطة رائع مع الشاي أو القهوة أيضًا!

تاريخ المعجنات

قبل أن نتعمق في الوصفات ، دعونا نلقي نظرة سريعة على تاريخ المعجنات. تأتي كلمة "معجنات" من الكلمة الفرنسية "pâtisserie" والتي تعني "فن الخبز". كانت المعجنات موجودة منذ قرون ، وقد تم إنشاؤها في الأصل كوسيلة للحفاظ على الطعام. في العصور الوسطى ، كانت فطائر اللحم شكلاً شائعًا من المعجنات ، وغالبًا ما كانت مليئة بالغزال أو الأرانب أو لحوم الطرائد الأخرى.

لم تصبح المعجنات الحلوة شائعة حتى القرن السابع عشر ، عندما أصبح السكر متاحًا على نطاق واسع. كان الخبازون الفرنسيون والإيطاليون من أوائل الذين جربوا المعجنات الحلوة ، وابتكروا أطعمة لذيذة مثل الكرواسون ، والإكلير ، ونفث الكريمة. اليوم ، يتم الاستمتاع بالمعجنات في جميع أنحاء العالم ، وتأتي في مجموعة كبيرة ومتنوعة من النكهات والأنماط.

كرواسون

الكرواسون هي معجنات فرنسية كلاسيكية مثالية لوجبة الإفطار أو الغداء. إنها مصنوعة من عجينة غنية بالزبد يتم لفها وطيها عدة مرات لتكوين مئات الطبقات. عندما تُخبز ، تنتفخ الطبقات وتصبح ذهبية اللون ومتقشرة. إليك كيفية صنع الكرواسون في المنزل:

استمتع بالكرواسون الطازج الدافئ من الفرن مع فنجان من القهوة أو الشاي.

كانولي

كانولي معجنات إيطالية كلاسيكية محشوة بجبنة الريكوتا المحلاة. قشرة المعجنات مقرمشة ومقرمشة ، بينما الحشوة كريمية وحلوة. إليك كيفية صنع الكانولي في المنزل:

استمتع بالكانولي محلي الصنع كوجبة خفيفة أو حلوى.

ستروديل

Strudel هي معجنات كلاسيكية من النمسا محشوة بالفواكه المحلاة والمكسرات. عجينة الفطائر رقيقة ومُتقشرة ، وتُصنع عن طريق مدّ العجين حتى يصبح شبه شفاف. إليك كيفية صنع فطيرة في المنزل:

استمتع بالفطيرة المصنوعة منزليًا وهي دافئة من الفرن مع القليل من الكريمة المخفوقة أو مغرفة من آيس كريم الفانيليا.

آخر شيء

الآن بعد أن أصبح لديك هذه الوصفات الكلاسيكية الثلاث للمعجنات ، يمكنك إقناع أصدقائك وعائلتك بمهاراتك في الخبز. قد يبدو صنع المعجنات من الصفر أمرًا مخيفًا في البداية ، ولكن مع القليل من الممارسة والصبر ، يمكن لأي شخص القيام بذلك. لذا ارتدي المئزر الخاص بك ، سخني الفرن ، واستعد لخبز بعض المعجنات اللذيذة!

كرواسون

تاريخ الكرواسون أصول الكرواسون ليست واضحة تمامًا ، لكن يُعتقد أنها اخترعت في فيينا خلال القرن السابع عشر. كانت المعجنات تعرف باسم…

ستروديل

نصائح وحيل لصنع فطيرة مثالية نصيحة 1: استخدم المعجنات الصحيحة المفتاح لصنع فطيرة رائعة هو استخدام المعجنات الصحيحة. بينما يمكنك…

كانولي

تاريخ وأصل كانولي كانولي معجنات إيطالية تقليدية نشأت في صقلية. كلمة "كانولي" تعني "الأنبوب الصغير" باللغة الإيطالية ، وهو الاسم المناسب…

أفكار للوجبات المخبوزة معجنات
كعكة التفاح المتبلة

كعكة التفاح المتبلة هي وصفة خالية من منتجات الألبان مع 10 حصص. مقابل 1.58 دولارًا للحصة الواحدة ، تغطي هذه الوصفة 19٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على ما يقرب من 14 جرامًا من البروتين و 27 جرامًا من الدهون وإجمالي 765 سعرًا حراريًا . هذه الوصفة يحبها 1 من عشاق الطعام والطهاة. مزيج من الزنجبيل المطحون والكريمة المخفوقة وسكر الحلويات وحفنة من المكونات الأخرى هو كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة و 20 دقيقة . مقدمة لك من Foodnetwork. تعمل بشكل جيد كحلوى. مع مراعاة جميع العوامل، تحصل هذه الوصفة على درجة spoonacular 0٪ ، وهي قابلة للتحسين. أحب المستخدمون الذين أحبوا هذه الوصفة أيضًافطيرة التفاح + كريمة المعجنات المتبلة + بسكويت القرفة القصير ، وعصير التفاح بالكراميل الحار ، وفطائر التفاح الصغيرة المتبلة بالشوكولاتة .

الفراولة والراوند والموز كروستاتا

تستغرق كروستاتا الفراولة والراوند والموز حوالي ساعة و40 دقيقة من البداية إلى النهاية. هل تراقب شكل جسمك؟ تحتوي هذه الوصفة النباتية المصنوعة من حليب الصويا والبيض على 760 سعرة حرارية و 9 جرامات من البروتين و 19 جرامًا من الدهون لكل وجبة. هذه الوصفة تكفي 6 أشخاص وتكلف 1.5 دولارًا لكل وجبة. هذه الوصفة يحبها 1 من محبي الطعام والطهاة. كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من السكر البني ودقيق المعجنات والقرفة المطحونة وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. إنها مثالية لعيد الأم . لم يحب هذه الحلوى سوى عدد قليل من الأشخاص حقًا. تم تقديمها لك بواسطة Foodnetwork. بشكل عام، تكسب هذه الوصفة درجة قابلة للتحسين من 0٪ . إذا أعجبتك هذه الوصفة، فقد تعجبك أيضًا وصفات مثل كروستاتا التوت العضوي وكروستاتا الخوخ وحلوى كومبوت الفراولة والراوند الطازجة .

فطيرة التوت الأحمر

يمكن تحضير وصفة فطيرة التوت الأحمر في ساعة وخمس دقائق تقريبًا . تكفي هذه الوصفة النباتية المصنوعة من الحليب والبيض 8 أشخاص، وتكلف 1.58 دولارًا أمريكيًا للحصة . تحتوي الحصة الواحدة على 233 سعرة حرارية ، وغرام واحد من البروتين ، و 3 غرامات من الدهون . تُعدّ مثالية كحلوى. هذه الوصفة من موقع "تيست أوف هوم" لاقت استحسانًا كبيرًا. تفضل بزيارة المتجر واحصل على التابيوكا سريعة التحضير، والمعجنات، وعصير الليمون، وبعض المكونات الأخرى لتحضيرها اليوم. مع تقييم 26% ، يُعد هذا الطبق سيئًا للغاية. كب كيك التوت مع كريمة التوت ، وفطيرة التوت الأسود، وفطيرة التوت الأزرق ، كلها وصفات مشابهة لهذه الوصفة.

شاي بنكهة التفاح

شاي التفاح المتبل هو وصفة خالية من الغلوتين ومنتجات الألبان ونباتية خالية من البيض واللبن ونباتية خالصة مع حصة واحدة. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على ما يقرب من 0 غرام من البروتين و 0 غرام من الدهون وإجمالي 146 سعرة حرارية . مقابل 50 سنتًا لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 1٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. كان شخص واحد سعيدًا بتجربته لهذه الوصفة. تعمل بشكل جيد كمشروب. إذا كان لديك سكر بني وماء وسكر بني وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، يمكنك صنعها. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 10 دقائق . مقدمة لك من Taste of Home. بشكل عام، تحصل هذه الوصفة على درجة ملعقة قابلة للتحسين بنسبة 0٪ . إذا أعجبتك هذه الوصفة، فألق نظرة على هذه الوصفات المشابهة:فطيرة التفاح + كريمة المعجنات المتبلة + بسكويت الزبدة بالقرفة ، وعصير التفاح بالكراميل الحار ، وفطائر التفاح الصغيرة المتبلة بالشوكولاتة .

بسكويت الشوفان من زاز

قد تكون بسكويت الشوفان من Zaz's وصفة جيدة لتوسيع صندوق وصفات الحلوى الخاص بك. هذه الوصفة تكفي 60 وجبة مع 84 سعرة حرارية و 1 جرام من البروتين و 4 جرام من الدهون لكل وجبة. مقابل 9 سنتات لكل وجبة ، تغطي هذه الوصفة 1% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. لم يقم الكثير من الناس بصنع هذه الوصفة، وسيقول أحدهم إنها كانت الوصفة المثالية. تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة من التحضير إلى الطبق. توجه إلى المتجر واحصل على الملح وصودا الخبز والسكر البني وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا من منتجات الألبان والبيض . تقدمه لك Allrecipes. مع درجة 0% ، يمكن تحسين هذا الطبق. جرب بسكويت اللوز والتوت البري ،وفطيرة التفاح + كريمة المعجنات الحارة + بسكويت القرفة ، وبسكويت الكاكاو والجوز للحصول على وصفات مماثلة.

فطائر الشوكولاتة والتوت

تتطلب فطائر الشوكولاتة والتوت حوالي 45 دقيقة من البداية إلى النهاية. هذه الوصفة تكفي 8 أشخاص. تحتوي الحصة الواحدة على 733 سعرة حرارية و 6 جرامات من البروتين و 47 جرامًا من الدهون . مقابل 3.03 دولارًا للحصة ، تغطي هذه الوصفة 12% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تعمل بشكل جيد كطبق جانبي باهظ الثمن. أعجب شخص واحد بهذه الوصفة. تتطلب هذه الوصفة من Taste of Home توت العليق ورقائق شوكولاتة الحليب والجوز والمعجنات المنتفخة. بشكل عام، تكسب هذه الوصفة درجة قابلة للتحسين من 0% . إذا أعجبتك هذه الوصفة، فقم بإلقاء نظرة على هذه الوصفات المشابهة: كب كيك التوت مع كريمة التوت ، وفطائر الجبن بالسبانخ ، وفطائر الكريمة مع كريمة الإسبريسو .

فطيرة جوز الهند الفرنسية

فطيرة جوز الهند الفرنسية هي وصفة متوسطية تكفي 8 أشخاص. تحتوي هذه الحلوى على 530 سعرة حرارية و 6 جرامات من البروتين و 33 جرامًا من الدهون لكل وجبة. مقابل 66 سنتًا لكل وجبة ، تغطي هذه الوصفة 6% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة من Taste of Home لها معجبان. مزيج من السكر وجوز الهند وقشرة المعجنات غير المخبوزة وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 55 دقيقة . بشكل عام، تكسب هذه الوصفة درجة 29% سيئة إلى حد ما على موقع Spoonacular . تشمل الوصفات المماثلة خبز التوست الفرنسي الحار بجوز الهند وكعكة جوز الهند مع كريمة زبدة جوز الهند وفطيرة جوز الهند المستحيلة .

بسكويت الشوفان من زاز

هل تحتاج إلى حلوى نباتية من اللبن والبيض ؟ يمكن أن تكون بسكويت الشوفان من Zaz's وصفة رائعة لتجربتها. تحتوي الحصة الواحدة على 84 سعرة حرارية و 1 جرام من البروتين و 4 جرام من الدهون . مقابل 9 سنتات للحصة ، تغطي هذه الوصفة 1% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تكفي 60 شخصًا. قام شخص واحد بتحضير هذه الوصفة وسيقوم بتحضيرها مرة أخرى. كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من البيض وصودا الخبز والسكر البني وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. مقدمة لك من Allrecipes. تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة من التحضير إلى الطبق. مع مراعاة جميع العوامل، تكسب هذه الوصفة درجة 0% ، وهي سيئة للغاية (ولكن لا يزال من الممكن إصلاحها). الوصفات المماثلة هي بسكويت اللوز والتوت البري ،فطيرة التفاح + كريمة المعجنات الحارة + بسكويت القرفة ، بسكويت الكاكاو والجوز البقان .

حلقات المعجنات السويدية

حلقات المعجنات السويدية هي مقبلات نباتية مصنوعة من الحليب والبيض. تحتوي الحصة الواحدة على 106 سعرات حرارية و 2 غرام من البروتين و 2 غرام من الدهون . تكفي هذه الوصفة 32 شخصًا. مقابل 14 سنتًا للحصة ، تغطي هذه الوصفة 2% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. وجد شخص واحد هذه الوصفة لذيذة ومُرضية. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة . تتطلب هذه الوصفة من Taste of Home حليبًا مبخرًا دافئًا وجوز البقان ودقيقًا وسكر الحلويات. لم يُعجب بهذا الطبق الاسكندنافي سوى عدد قليل من الأشخاص. بعد دراسة جميع الأمور، قررنا أن هذه الوصفة تستحق تقييمًا رائعًا بنسبة 0% . هذه النتيجة قابلة للتحسين. جرب حلقات البصل باللبن الرائب وحلقات التفاح الحلوة مع شراب كريمة القرفة وحلقات البصل الخالية من الغلوتين لوصفات مماثلة.

سلال لحم البقر بورجوندي

سلال لحم البقر بورجوندي هي وصفة خالية من منتجات الألبان مع 6 حصص. يحتوي هذا الطبق الرئيسي على 763 سعرة حرارية و 34 جرامًا من البروتين و 55 جرامًا من الدهون لكل وجبة. مقابل 3.14 دولارًا لكل وجبة ، تغطي هذه الوصفة 23٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة يحبها 1 من محبي الطعام والطهاة. إذا كان لديك أطراف لحم البقر والبصل اللؤلؤي وقشور المعجنات وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، يمكنك صنعها. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 25 دقيقة . مقدمة لك من Taste of Home. بشكل عام، تكسب هذه الوصفة درجة ملعقة قوية بنسبة 58٪ . لحم البقر بورجوندي الكلاسيكي ولحم البقر ويلينجتون وقشور محشوة باللحم البقري والبروكلي تشبه إلى حد كبير هذه الوصفة.

مقاطع فيديو لعمل أطباق مختلفة من المخبوزات معجنات
كلير تعلمك خبز الكيك (الدرس 1) | مدرسة الخبز | بالعافيةمدرسة الخبز في Bon Appétit في جلسة! في العرض الأول للمسلسل ، تكشف كلير عن أسرارها التجارية لخبز الضوء وتهوية الكيك ...
الدليل الكامل للكرواسون الكلاسيكي الملفوف يدويًا!croissants #homemadecroissants #handrolledcroissants Follow me on Instagram! ...
تصنيف أفضل المعجنات في باريس - سيدريك شيفروليه أوبرانحن في باريس حتى تعرف ماذا يعني ذلك ؟؟ نحن بحاجة إلى تجربة بعض الكرواسون الفرنسي ومعرفة ما إذا كانوا حقًا الأفضل في ...
أسرار تعلمتها من أستاذ ألماني - قلة من الناس يعرفون هذه الطريقة. 2 نكهاتأسرار تعلمتها من أستاذ ألماني - قلة من الناس يعرفون هذه الطريقة. نكهتان من المكونات: حليب 150 جرام سكر أبيض ...
بالفرشاة بغسول البيض 😁😏 # معجنات # كرواسون #painauchocolat #eggwashتدقيق الكرواسون وشوكولاتة الألم قبل الخبز. جزء من هذه الخطوة هو دهنها بغسول البيض.
اصنع كرواسان مثالي مع كلير سافيتز | NYT Cookingاحصل على الوصفات: كرواسون: Pain au Chocolat: كرواسون لحم الخنزير والجبن: ...
نصائح وحيل للوجبات المخبوزة معجنات
أسرار ملفات تعريف الارتباط المثالية: نصائح حول الملمس والنكهة والعرض التقديميلا يوجد شيء مثل ملف تعريف الارتباط المخبوز حديثًا والمُنفذ بإتقان. لكن تحقيق ملف تعريف الارتباط المثالي ليس بالأمر السهل دائمًا. يتطلب…اقرأ أكثر
الدليل النهائي لتزيين الكعك: نصائح وتقنيات لإبداعات جميلةتزيين الكيك هو شكل من أشكال الفن يتطلب المهارة والصبر والإبداع. سواء كنت مبتدئًا أو خبازًا متمرسًا ، يمكن أن يكون تزيين الكعك هواية…اقرأ أكثر
استكشاف عالم المعجنات: التقنيات الكلاسيكية والتقلبات الحديثةتعد المعجنات جزءًا مهمًا ومتعدد الاستخدامات من المأكولات ، ويمكن أن يكون استكشاف عالم المعجنات رحلة ممتعة. من التقنيات الكلاسيكية إلى…اقرأ أكثر
علم الخبز: فهم الكيمياء وراء الأطعمة المفضلة لديكالخبز هو فن وعلم. في حين أن فن الخبز ينطوي على الإبداع والتجريب ، فإن علم الخبز لا يقل أهمية عن صنع المخبوزات المثالية. يمكن أن يساعد فهم…اقرأ أكثر
إتقان فن العجين المخمر: نصائح وتقنيات للحصول على أرغفة مثاليةانتشر خبز العجين المخمر بشكل كبير في السنوات الأخيرة ، ولسبب وجيه. إنه ليس خبزًا لذيذًا ومتعدد الاستخدامات فحسب ، بل إنه أيضًا تجربة…اقرأ أكثر
صنع الحلويات المميزة الخاصة بك: نصائح لتطوير توليفات فريدة من النكهاتيعد إنشاء الحلوى المميزة الخاصة بك طريقة رائعة لإظهار إبداعك كخباز أو طاهٍ معجنات. مع وجود العديد من النكهات والمكونات للاختيار من…اقرأ أكثر
الخبز للمبتدئين: وصفات سهلة ونصائح للبدءالخبز هو هواية مجزية وممتعة يمكن أن تقدم لك ولأحبائك متعة. ولكن إذا كنت جديدًا في عالم الخبز ، فقد يكون من الصعب معرفة من أين تبدأ. في…اقرأ أكثر
الخبز حول العالم: استكشاف المأكولات التقليدية من الثقافات المختلفةالخبز لغة عالمية لها القدرة على جمع الناس معًا. سواء كنت في أوروبا أو آسيا أو أمريكا الجنوبية أو إفريقيا ، فالجميع يحب الحلوى. لكن هل…اقرأ أكثر
الخبز بدقيق بديل: طريقة صحية وخالية من الغلوتينيعد الخبز هواية محببة لكثير من الناس ، لكن الوصفات التقليدية غالبًا ما تعتمد على دقيق القمح ، والذي قد يمثل مشكلة لمن يعانون من حساسية…اقرأ أكثر
أفضل أدوات الخبز لكل خباز في المنزل: المعدات والأدوات الأساسيةالخبز هو شغف يتطلب الدقة والصبر والأدوات المناسبة. سواء كنت خبازًا متمرسًا أو مبتدئًا ، فإن امتلاك المعدات والأدوات المناسبة أمر…اقرأ أكثر
أفكار قائمة إضافية متعلقة بالطعام المخبوز معجنات
وصفات
أشرطة فيديو
خبز
كيك
بسكويت
الفطائر
النصائح والحيل

نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط الضرورية لجعل موقعنا يعمل. نود تعيين ملفات تعريف ارتباط إضافية لفهم استخدام الموقع ، وإجراء تحسينات على الموقع وتذكر إعداداتك.
نحن نستخدم أيضًا ملفات تعريف الارتباط التي تم تعيينها بواسطة مواقع أخرى للمساعدة في تقديم محتوى من خدماتها.