بيتمعجنات

معجنات لذيذة - وصفات للطبخ المنزلي

هنا على الموقع ، نأخذك في دليل خطوة بخطوة من خلال ثلاث معجنات كلاسيكية. يمكنك صنع الكرواسون والكانولي والستروديل بشكل أفضل إذا كان بإمكانك خبزها في المنزل! ألق نظرة على تعليماتنا البسيطة وقد تفاجئ نفسك بالنتائج! ببساطة رائع مع الشاي أو القهوة أيضًا!

تاريخ المعجنات

قبل أن نتعمق في الوصفات ، دعونا نلقي نظرة سريعة على تاريخ المعجنات. تأتي كلمة "معجنات" من الكلمة الفرنسية "pâtisserie" والتي تعني "فن الخبز". كانت المعجنات موجودة منذ قرون ، وقد تم إنشاؤها في الأصل كوسيلة للحفاظ على الطعام. في العصور الوسطى ، كانت فطائر اللحم شكلاً شائعًا من المعجنات ، وغالبًا ما كانت مليئة بالغزال أو الأرانب أو لحوم الطرائد الأخرى.

لم تصبح المعجنات الحلوة شائعة حتى القرن السابع عشر ، عندما أصبح السكر متاحًا على نطاق واسع. كان الخبازون الفرنسيون والإيطاليون من أوائل الذين جربوا المعجنات الحلوة ، وابتكروا أطعمة لذيذة مثل الكرواسون ، والإكلير ، ونفث الكريمة. اليوم ، يتم الاستمتاع بالمعجنات في جميع أنحاء العالم ، وتأتي في مجموعة كبيرة ومتنوعة من النكهات والأنماط.

كرواسون

الكرواسون هي معجنات فرنسية كلاسيكية مثالية لوجبة الإفطار أو الغداء. إنها مصنوعة من عجينة غنية بالزبد يتم لفها وطيها عدة مرات لتكوين مئات الطبقات. عندما تُخبز ، تنتفخ الطبقات وتصبح ذهبية اللون ومتقشرة. إليك كيفية صنع الكرواسون في المنزل:

استمتع بالكرواسون الطازج الدافئ من الفرن مع فنجان من القهوة أو الشاي.

كانولي

كانولي معجنات إيطالية كلاسيكية محشوة بجبنة الريكوتا المحلاة. قشرة المعجنات مقرمشة ومقرمشة ، بينما الحشوة كريمية وحلوة. إليك كيفية صنع الكانولي في المنزل:

استمتع بالكانولي محلي الصنع كوجبة خفيفة أو حلوى.

ستروديل

Strudel هي معجنات كلاسيكية من النمسا محشوة بالفواكه المحلاة والمكسرات. عجينة الفطائر رقيقة ومُتقشرة ، وتُصنع عن طريق مدّ العجين حتى يصبح شبه شفاف. إليك كيفية صنع فطيرة في المنزل:

استمتع بالفطيرة المصنوعة منزليًا وهي دافئة من الفرن مع القليل من الكريمة المخفوقة أو مغرفة من آيس كريم الفانيليا.

آخر شيء

الآن بعد أن أصبح لديك هذه الوصفات الكلاسيكية الثلاث للمعجنات ، يمكنك إقناع أصدقائك وعائلتك بمهاراتك في الخبز. قد يبدو صنع المعجنات من الصفر أمرًا مخيفًا في البداية ، ولكن مع القليل من الممارسة والصبر ، يمكن لأي شخص القيام بذلك. لذا ارتدي المئزر الخاص بك ، سخني الفرن ، واستعد لخبز بعض المعجنات اللذيذة!

كرواسون

تاريخ الكرواسون أصول الكرواسون ليست واضحة تمامًا ، لكن يُعتقد أنها اخترعت في فيينا خلال القرن السابع عشر. كانت المعجنات تعرف باسم…

ستروديل

نصائح وحيل لصنع فطيرة مثالية نصيحة 1: استخدم المعجنات الصحيحة المفتاح لصنع فطيرة رائعة هو استخدام المعجنات الصحيحة. بينما يمكنك…

كانولي

تاريخ وأصل كانولي كانولي معجنات إيطالية تقليدية نشأت في صقلية. كلمة "كانولي" تعني "الأنبوب الصغير" باللغة الإيطالية ، وهو الاسم المناسب…

أفكار للوجبات المخبوزة معجنات
فطيرة جوز الهند الفرنسية

فطيرة جوز الهند الفرنسية هي وصفة متوسطية تكفي 8 أشخاص. تحتوي هذه الحلوى على 530 سعرة حرارية و 6 جرامات من البروتين و 33 جرامًا من الدهون لكل وجبة. مقابل 66 سنتًا لكل وجبة ، تغطي هذه الوصفة 6% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة من Taste of Home لها معجبان. مزيج من السكر وجوز الهند وقشرة المعجنات غير المخبوزة وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 55 دقيقة . بشكل عام، تكسب هذه الوصفة درجة 29% سيئة إلى حد ما على موقع Spoonacular . تشمل الوصفات المماثلة خبز التوست الفرنسي الحار بجوز الهند وكعكة جوز الهند مع كريمة زبدة جوز الهند وفطيرة جوز الهند المستحيلة .

بريتزل البطاطس المهروسة

بريتزل بايتس البطاطس المهروسة هو طبق جانبي يقدم 8 أشخاص. مقابل 55 سنتًا لكل وجبة ، تغطي هذه الوصفة 10٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تحتوي الحصة الواحدة من هذا الطبق على حوالي 5 جرام من البروتين ، و17 جرام من الدهون ، وإجمالي 306 سعرة حرارية . 1 شخص قام بإعداد هذه الوصفة وسيقوم بتحضيرها مرة أخرى. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. إنه مثالي لعيد الشكر . كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من الخردل البني والمعجنات والدقيق وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة لذيذة جدًا. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا يحتوي على منتجات الألبان والبيض . من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 32 دقيقة . مع أخذ كل الأمور بعين الاعتبار، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 39% . هذه النتيجة سيئة إلى حد ما. وصفات مماثلة هي البطاطس المهروسة والبازلاء بيروجي ، والبطاطا الحلوة المهروسة، والتفاح وكوتيجا كويساديلاس ،والبطاطا المهروسة مع البصل المقرمش والكراث .

سلال لحم البقر بورجوندي

سلال لحم البقر بورجوندي هي وصفة خالية من منتجات الألبان مع 6 حصص. يحتوي هذا الطبق الرئيسي على 763 سعرة حرارية و 34 جرامًا من البروتين و 55 جرامًا من الدهون لكل وجبة. مقابل 3.14 دولارًا لكل وجبة ، تغطي هذه الوصفة 23٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة يحبها 1 من محبي الطعام والطهاة. إذا كان لديك أطراف لحم البقر والبصل اللؤلؤي وقشور المعجنات وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، يمكنك صنعها. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 25 دقيقة . مقدمة لك من Taste of Home. بشكل عام، تكسب هذه الوصفة درجة ملعقة قوية بنسبة 58٪ . لحم البقر بورجوندي الكلاسيكي ولحم البقر ويلينجتون وقشور محشوة باللحم البقري والبروكلي تشبه إلى حد كبير هذه الوصفة.

مزيج الوجبات الخفيفة Munchable

هل تحتاج إلى مقبلات خالية من الغلوتين ومنتجات الألبان ؟ يمكن أن يكون Munchable Snack Mix وصفة رائعة يمكنك تجربتها. تحتوي الحصة الواحدة على 541 سعرة حرارية ، و11 جرامًا من البروتين ، و 26 جرامًا من الدهون . تكفي هذه الوصفة 13 شخصًا. مقابل 1.12 دولارًا لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 10% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. 1 شخص كان سعيدًا بتجربة هذه الوصفة. مزيج من الفول السوداني والكاجو وM&M's وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 5 دقائق . يتم تقديمه لك من قبل Taste of Home. مع نسبة 38% ، هذا الطبق ليس رائعًا. وصفات مماثلة هي مزيج الوجبات الخفيفة من اللوز المضاد للأكسدة ، ومزيج الوجبات الخفيفة من جوز الهند واللوز لكرة القدم ،وكيفية عمل المعجنات المملحة للعطلات ومزيج الوجبات الخفيفة لسانتا .

فطيرة التفاح والقرفة

تتطلب فطيرة التفاح والقرفة حوالي 35 دقيقة من البداية إلى النهاية. تحتوي هذه الحلوى على 199 سعرة حرارية و 1 جرام من البروتين و 5 جرام من الدهون لكل وجبة. هذه الوصفة تكفي 6 أشخاص وتكلف 73 سنتًا لكل وجبة. توجه إلى المتجر واحصل على الحليب وعصير الليمون ومعجنات الفطيرة وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. هذه الوصفة من Taste of Home لها 1 معجب. مع مراعاة جميع العوامل، تكسب هذه الوصفة درجة ملعقة 0٪ ، وهي سيئة للغاية (ولكن لا يزال من الممكن إصلاحها). تشمل الوصفات المماثلة فطيرة التفاح والقرفة والماسكاربونيوفطيرة التفاح + كريمة المعجنات الحارة + بسكويت القرفة وفطيرة الجبن بالتفاح مع صلصة الكراميل المملحة .

كب كيك العنكبوت المتبل

قد تكون كب كيك العنكبوت المتبلة وصفة جيدة لتوسيع مجموعة الحلوى الخاصة بك. هذه الوصفة تقدم 24 حصة تحتوي على 339 سعرة حرارية ، 2 جرام من البروتين ، و 8 جرام من الدهون لكل منها. مقابل 54 سنتًا لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 3% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الأمريكي. هذه الوصفة نالت إعجاب 1 من عشاق الطعام والطهاة. يتم تقديمه لك بواسطة Allrecipes. سيكون عيد الهالوين أكثر خصوصية مع هذه الوصفة. إذا كان لديك سكر، وقطرات لبان متبلة، وجوزة الطيب المطحونة، وبعض المكونات الأخرى في متناول يدك، فيمكنك صنعها. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 3 ساعات و25 دقيقة . مع أخذ كل الأمور بعين الاعتبار، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 0% . هذه النتيجة سيئة للغاية (لكنها لا تزال قابلة للإصلاح). المستخدمون الذين أعجبتهم هذه الوصفة أيضًا أعجبهم حساء العدس الأحمر الهندي المتبل ،تارت التفاح + كريمة المعجنات المتبلة + خبز القرفة ، والذرة المشوية مع الزبدة المتبلة .

بسكويت الشوفان من زاز

قد تكون بسكويت الشوفان من Zaz's وصفة جيدة لتوسيع صندوق وصفات الحلوى الخاص بك. هذه الوصفة تكفي 60 وجبة مع 84 سعرة حرارية و 1 جرام من البروتين و 4 جرام من الدهون لكل وجبة. مقابل 9 سنتات لكل وجبة ، تغطي هذه الوصفة 1% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. لم يقم الكثير من الناس بصنع هذه الوصفة، وسيقول أحدهم إنها كانت الوصفة المثالية. تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة من التحضير إلى الطبق. توجه إلى المتجر واحصل على الملح وصودا الخبز والسكر البني وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا من منتجات الألبان والبيض . تقدمه لك Allrecipes. مع درجة 0% ، يمكن تحسين هذا الطبق. جرب بسكويت اللوز والتوت البري ،وفطيرة التفاح + كريمة المعجنات الحارة + بسكويت القرفة ، وبسكويت الكاكاو والجوز للحصول على وصفات مماثلة.

بسكويت الشوفان من زاز

هل تحتاج إلى حلوى نباتية من اللبن والبيض ؟ يمكن أن تكون بسكويت الشوفان من Zaz's وصفة رائعة لتجربتها. تحتوي الحصة الواحدة على 84 سعرة حرارية و 1 جرام من البروتين و 4 جرام من الدهون . مقابل 9 سنتات للحصة ، تغطي هذه الوصفة 1% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تكفي 60 شخصًا. قام شخص واحد بتحضير هذه الوصفة وسيقوم بتحضيرها مرة أخرى. كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من البيض وصودا الخبز والسكر البني وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. مقدمة لك من Allrecipes. تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة من التحضير إلى الطبق. مع مراعاة جميع العوامل، تكسب هذه الوصفة درجة 0% ، وهي سيئة للغاية (ولكن لا يزال من الممكن إصلاحها). الوصفات المماثلة هي بسكويت اللوز والتوت البري ،فطيرة التفاح + كريمة المعجنات الحارة + بسكويت القرفة ، بسكويت الكاكاو والجوز البقان .

قوس قزح كيشي

قوس قزح كيشي هي وصفة نباتية تحتوي على بيض اللبن والبيض مع 8 حصص. تحتوي الحصة الواحدة على 170 سعرة حرارية ، و10 جرام من البروتين ، و 12 جرام من الدهون . مقابل 80 سنتًا لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 12% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. أعجب 343 شخصًا بهذه الوصفة. توجه إلى المتجر واحصل على مزيج الجبن المكسيكي والمعجنات والبصل وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. إنه يعمل بشكل جيد كمقبلات بأسعار معقولة جدًا. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة و5 دقائق . يتم تقديمه لك من قبل Taste of Home. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار، حصلت هذه الوصفة على درجة 52% ، وهو أمر جيد. وصفات مماثلة هي الكوسة وجبن الماعز كيشي (Quiche de Courgettes au Chèvre) ، و Quiche Aux Asperges Et Saumon (الهليون وسمك السلمون كيشي) ، و Quiche's Quiche au Fromage من Madame Quiche .

مزيج الوجبات الخفيفة للهالوين

يستغرق Halloween Snack Mix حوالي 5 دقائق من البداية إلى النهاية. تخدم هذه الوصفة 8 أشخاص وتكلف 2.97 دولارًا لكل وجبة. تحتوي هذه المقبلات على 1099 سعرة حرارية و 12 جرامًا من البروتين و 39 جرامًا من الدهون لكل وجبة. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين . سيكون نجاحًا كبيرًا في حدث الهالوين الخاص بك. هذه الوصفة من Taste of Home لديها 1 معجبين. إذا كان لديك ذرة حلوى، وذرة كراميل، وزبيب، وبعض المكونات الأخرى في متناول يدك، فيمكنك صنعها. مع أخذ كل الأمور بعين الاعتبار، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 0% . هذه النتيجة غير قابلة للتحسين. مزيج الوجبات الخفيفة من اللوز المضاد للأكسدة ، ومزيج الوجبات الخفيفة لكرة القدم من جوز الهند والشوكولاتة واللوز ،وكيفية عمل المعجنات المملحة للعطلات ومزيج الوجبات الخفيفة لسانتا هي مشابهة جدًا لهذه الوصفة.

مقاطع فيديو لعمل أطباق مختلفة من المخبوزات معجنات
كلير تعلمك خبز الكيك (الدرس 1) | مدرسة الخبز | بالعافيةمدرسة الخبز في Bon Appétit في جلسة! في العرض الأول للمسلسل ، تكشف كلير عن أسرارها التجارية لخبز الضوء وتهوية الكيك ...
الدليل الكامل للكرواسون الكلاسيكي الملفوف يدويًا!croissants #homemadecroissants #handrolledcroissants Follow me on Instagram! ...
تصنيف أفضل المعجنات في باريس - سيدريك شيفروليه أوبرانحن في باريس حتى تعرف ماذا يعني ذلك ؟؟ نحن بحاجة إلى تجربة بعض الكرواسون الفرنسي ومعرفة ما إذا كانوا حقًا الأفضل في ...
أسرار تعلمتها من أستاذ ألماني - قلة من الناس يعرفون هذه الطريقة. 2 نكهاتأسرار تعلمتها من أستاذ ألماني - قلة من الناس يعرفون هذه الطريقة. نكهتان من المكونات: حليب 150 جرام سكر أبيض ...
بالفرشاة بغسول البيض 😁😏 # معجنات # كرواسون #painauchocolat #eggwashتدقيق الكرواسون وشوكولاتة الألم قبل الخبز. جزء من هذه الخطوة هو دهنها بغسول البيض.
اصنع كرواسان مثالي مع كلير سافيتز | NYT Cookingاحصل على الوصفات: كرواسون: Pain au Chocolat: كرواسون لحم الخنزير والجبن: ...
نصائح وحيل للوجبات المخبوزة معجنات
أسرار ملفات تعريف الارتباط المثالية: نصائح حول الملمس والنكهة والعرض التقديميلا يوجد شيء مثل ملف تعريف الارتباط المخبوز حديثًا والمُنفذ بإتقان. لكن تحقيق ملف تعريف الارتباط المثالي ليس بالأمر السهل دائمًا. يتطلب…اقرأ أكثر
الدليل النهائي لتزيين الكعك: نصائح وتقنيات لإبداعات جميلةتزيين الكيك هو شكل من أشكال الفن يتطلب المهارة والصبر والإبداع. سواء كنت مبتدئًا أو خبازًا متمرسًا ، يمكن أن يكون تزيين الكعك هواية…اقرأ أكثر
استكشاف عالم المعجنات: التقنيات الكلاسيكية والتقلبات الحديثةتعد المعجنات جزءًا مهمًا ومتعدد الاستخدامات من المأكولات ، ويمكن أن يكون استكشاف عالم المعجنات رحلة ممتعة. من التقنيات الكلاسيكية إلى…اقرأ أكثر
علم الخبز: فهم الكيمياء وراء الأطعمة المفضلة لديكالخبز هو فن وعلم. في حين أن فن الخبز ينطوي على الإبداع والتجريب ، فإن علم الخبز لا يقل أهمية عن صنع المخبوزات المثالية. يمكن أن يساعد فهم…اقرأ أكثر
إتقان فن العجين المخمر: نصائح وتقنيات للحصول على أرغفة مثاليةانتشر خبز العجين المخمر بشكل كبير في السنوات الأخيرة ، ولسبب وجيه. إنه ليس خبزًا لذيذًا ومتعدد الاستخدامات فحسب ، بل إنه أيضًا تجربة…اقرأ أكثر
صنع الحلويات المميزة الخاصة بك: نصائح لتطوير توليفات فريدة من النكهاتيعد إنشاء الحلوى المميزة الخاصة بك طريقة رائعة لإظهار إبداعك كخباز أو طاهٍ معجنات. مع وجود العديد من النكهات والمكونات للاختيار من…اقرأ أكثر
الخبز للمبتدئين: وصفات سهلة ونصائح للبدءالخبز هو هواية مجزية وممتعة يمكن أن تقدم لك ولأحبائك متعة. ولكن إذا كنت جديدًا في عالم الخبز ، فقد يكون من الصعب معرفة من أين تبدأ. في…اقرأ أكثر
الخبز حول العالم: استكشاف المأكولات التقليدية من الثقافات المختلفةالخبز لغة عالمية لها القدرة على جمع الناس معًا. سواء كنت في أوروبا أو آسيا أو أمريكا الجنوبية أو إفريقيا ، فالجميع يحب الحلوى. لكن هل…اقرأ أكثر
الخبز بدقيق بديل: طريقة صحية وخالية من الغلوتينيعد الخبز هواية محببة لكثير من الناس ، لكن الوصفات التقليدية غالبًا ما تعتمد على دقيق القمح ، والذي قد يمثل مشكلة لمن يعانون من حساسية…اقرأ أكثر
أفضل أدوات الخبز لكل خباز في المنزل: المعدات والأدوات الأساسيةالخبز هو شغف يتطلب الدقة والصبر والأدوات المناسبة. سواء كنت خبازًا متمرسًا أو مبتدئًا ، فإن امتلاك المعدات والأدوات المناسبة أمر…اقرأ أكثر
أفكار قائمة إضافية متعلقة بالطعام المخبوز معجنات
وصفات
أشرطة فيديو
خبز
كيك
بسكويت
الفطائر
النصائح والحيل

نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط الضرورية لجعل موقعنا يعمل. نود تعيين ملفات تعريف ارتباط إضافية لفهم استخدام الموقع ، وإجراء تحسينات على الموقع وتذكر إعداداتك.
نحن نستخدم أيضًا ملفات تعريف الارتباط التي تم تعيينها بواسطة مواقع أخرى للمساعدة في تقديم محتوى من خدماتها.