الأخطاء الشائعة التي يجب تجنبها عند خبز كعكة الجبن
قبل أن ننتقل إلى الوصفة ، دعنا نتحدث عن بعض الأخطاء الشائعة التي يرتكبها الناس عند خبز كعك الجبن. قد يكون صنع كعك الجبن أمرًا صعبًا ، وهناك بعض المزالق التي يمكن أن تؤدي إلى نتيجة أقل من الكمال. فيما يلي بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار عند صنع كعكة الجبن:
1. المبالغة في الضرب
أحد أكثر الأخطاء شيوعًا التي يرتكبها الناس عند صنع كعكة الجبن هو الإفراط في تناول الخليط. الإفراط في تناول الطعام يمكن أن يتسبب في تشقق كعكة الجبن ، ويمكن أن يصبح قوامها محببًا. لتجنب ذلك ، اخفقي جبنة الكريمة على سرعة منخفضة حتى تصبح ناعمة ودسمة. ثم نضيف السكر ونخفق حتى يتجانس تماما. تأكد من كشط جوانب الوعاء لضمان خلط كل شيء جيدًا.
2. عدم استخدام مكونات درجة حرارة الغرفة
خطأ آخر يرتكبه الناس هو عدم استخدام مكونات درجة حرارة الغرفة. يجب أن تكون جميع المكونات ، بما في ذلك الجبن والبيض والقشدة الحامضة في درجة حرارة الغرفة قبل الخلط. سيضمن ذلك خلط كل شيء بالتساوي وسينتج عن ذلك ملمس ناعم ودسم.
3. أوفيربكيكنج التشيز كيك
قد يؤدي الإفراط في تناول كعكة الجبن إلى جفافها وتصبح قاسية. من المهم مراقبة كعكة الجبن أثناء خبزها وإزالتها من الفرن عند ضبط الحواف لكن الوسط لا يزال هزازًا قليلاً. ستستمر الحرارة المتبقية في طهي كعكة الجبن أثناء تبريدها.
4. عدم استخدام حمام مائي
الحمام المائي هو أسلوب للخبز يتضمن وضع صينية كعكة الجبن في قدر أكبر مملوء بالماء. يساعد ذلك في تنظيم درجة الحرارة وخلق بيئة رطبة للخبز. قد يؤدي عدم استخدام حمام مائي إلى تشقق كعكة الجبن وتجفيفها. تأكد من لف قاع صينية التشيز كيك بورق الألمنيوم لمنع تسرب أي ماء.
