أشكال فطيرة الليمون المرينغ:
كلاسيك ليمون ميرينغ فطيرة
فطيرة المرينغ بالليمون الكلاسيكية مفضلة مجربة وصحيحة. إنه مصنوع من قشرة زبدانية ، قشاري ، حشوة ليمون منعشة ، ومرنغ رقيق. هذه الوصفة مثالية لأولئك الذين يريدون التمسك بالأساسيات والاستمتاع بالحلوى التقليدية.
لعمل فطيرة الميرانغ بالليمون الكلاسيكية ، ابدأ بإعداد القشرة. يُمزج الدقيق والملح والسكر والزبدة الباردة في محضر الطعام ويُخفق المزيج حتى يشبه الفتات الخشنة. أضيفي الماء المثلج ، ملعقة واحدة في كل مرة ، حتى تتماسك العجينة. افردي العجينة وضعيها في طبق فطيرة ، ثم اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة.
أثناء خبز القشرة ، اصنع الحشوة. يُمزج السكر ونشا الذرة والماء وعصير الليمون وصفار البيض في قدر ويُطهى على نار متوسطة حتى يتماسك. صب الحشوة في القشرة المخبوزة.
لتحضير المرينغ ، اخفقي بياض البيض وكريمة التارتار حتى تتشكل قمم صلبة. أضيفي السكر تدريجيًا واستمري في الخفق حتى يصبح المزيج لامعًا ويحمل قممًا صلبة. انشر المرينغ فوق حشوة الليمون مع التأكد من إغلاق الأطراف.
تُخبز الفطيرة لمدة 10-12 دقيقة ، أو حتى يصبح لون المرينغ بنياً ذهبياً. اتركه يبرد قبل التقديم.
تارت الليمون بالليمون
إذا كنت تبحث عن لمسة على فطيرة الليمون الكلاسيكية ، فحاول صنع تورتة الليمون بدلاً من ذلك. تستخدم هذه الوصفة معجنات قصيرة حلوة للقاعدة وخثارة ليمون منعشة للحشو. طبقة المرينغ هي نفسها الموجودة في الوصفة الكلاسيكية.
لعمل لاذع لمرينغ الليمون ، ابدأ بصنع المعجنات. يُمزج الدقيق والسكر والزبدة في محضر الطعام ويُخفق المزيج حتى يشبه فتات الخبز. نضيف صفار بيضة وملعقة كبيرة من الماء البارد ونخفق حتى تتماسك العجينة. افردي العجينة واضغطي عليها في قالب حامض. اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة.
أثناء خبز المعجنات ، اصنع الليمون الرائب. يُمزج السكر ونشا الذرة والماء وعصير الليمون وصفار البيض في قدر ويُطهى على نار متوسطة حتى يتماسك. صب اللبن الرائب في علبة المعجنات المخبوزة.
لتحضير المرينغ ، اخفقي بياض البيض وكريمة التارتار حتى تتشكل قمم صلبة. أضيفي السكر تدريجيًا واستمري في الخفق حتى يصبح المزيج لامعًا ويحمل قممًا صلبة. انشر المرينغ فوق اللبن الرائب مع التأكد من إغلاق الحواف.
اخبزي التورتة لمدة 10-12 دقيقة ، أو حتى يصبح لون المرينغ بنياً ذهبياً. اتركه يبرد قبل التقديم.
فطيرة ميرنج الليمون بالليمون
للحصول على تجربة أكثر تطوراً لفطيرة الميرانغ بالليمون الكلاسيكية ، جرب استخدام ليمون ماير بدلاً من الليمون العادي. ليمون ماير أحلى وأقل حموضة من الليمون العادي ، مما يعطي الفطيرة نكهة أكثر رقة.
لعمل فطيرة ميرينغ بالليمون ماير ، اتبع وصفة فطيرة الميرانغ بالليمون الكلاسيكية ، لكن استخدم ليمون ماير بدلاً من الليمون العادي للحشوة. طبقة المرينغ هي نفسها الموجودة في الوصفة الكلاسيكية.
فطيرة آيس كريم الليمون
إذا كنت تبحث عن حلوى مجمدة ، فحاول صنع فطيرة الآيس كريم بالليمون. تستخدم هذه الوصفة قشرة بسكويت أوريو ، آيس كريم ليمون ، ومرينغ. إنها الحلوى المثالية ليوم صيفي حار.
لعمل فطيرة الآيس كريم بالليمون ، ابدأ بإعداد القشرة. سحق بسكويت أوريو في محضر طعام واخلطه مع الزبدة المذابة. ضعي المزيج في طبق فطيرة واتركي المزيج في الفريزر لمدة 10-15 دقيقة.
أثناء تجمد القشرة ، قم بتليين نصف لتر من آيس كريم الليمون وانشره على القشرة. جمد لمدة 10-15 دقيقة.
لتحضير المرينغ ، اخفقي بياض البيض وكريمة التارتار حتى تتشكل قمم صلبة. أضيفي السكر تدريجيًا واستمري في الخفق حتى يصبح المزيج لامعًا ويحمل قممًا صلبة. انشر المرينغ فوق الآيس كريم مع التأكد من إغلاق الحواف.
قم بتجميد الفطيرة لمدة ساعتين على الأقل ، أو حتى يصبح المرينغ متماسكًا. اتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها وتقديمها.
آخر شيء
فطيرة المرينغ بالليمون هي حلوى متعددة الاستخدامات يمكن تخصيصها لتناسب أذواقك. سواء كنت تفضل وصفة كلاسيكية أو ترغب في تجربة شيء جديد ، فهناك فطيرة مرينغ بالليمون من أجلك. فلماذا لا نجرب أحد هذه الأشكال المختلفة؟ سيكون الطعم رائعا جدا!
